Stasera vi posto una drittata da mettere in atto per gustare castagne dal gusto paragonabile alle caldarroste se non potete fare ne' fuoco ne' brace. Serve una padella con coperchio che poi destinerete anche per il futuro a questa operazione. Coprite il fondo della padella con uno strato uniforme (diciamo un centimetro) di sale grosso da cucina. Sistemateci sopra le castagne incise e cuocete a fuoco basso, scuotendo il tegame frequentemente, mettendo e togliendo il coperchio ogni 10/15 minuti. In genere ci vuole un'ora abbondate, poi vedete voi.
...finalmente una ricetta anche sul mio blog
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